Laut einer neuen Studie besteht bei Menschen, die Speisesalz zu ihrer Nahrung hinzufügen, ein höheres Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken.
Die Studie verwendet die Häufigkeit, mit der man Salz in die Nahrung aufnimmt, um die gesamte Natriumzufuhr zu messen, einschließlich Natrium, das in die Nahrungsmittel gekocht wird.
Natrium kann zu Bluthochdruck und Entzündungen führen, die beide bekannte Risikofaktoren für Typ-2-Diabetes sind.
Die Studie ergab, dass diejenigen, die sagten, dass sie "manchmal, "normalerweise" und "immer" Salz zu ihren Mahlzeiten hinzufügten, ihr Risiko für Typ-2-Diabetes um 11%, 18% bzw. 25% zu erhöhen schienen.Verglichen mit denen, die Salz hinzugefügt haben, haben sie es nur selten oder nie getan..??
Dazu gehörten Alter, Geschlecht, Bildungsstand, Einkommen, Raucherstatus, körperliche Aktivität, Alkoholkonsum und der Townsend-Bereichsindex.
Der Entbehrungsindex ermittelt eine zusammengesetzte Messung mehrerer Lebensstilfaktoren, einschließlich Arbeitslosigkeit, Nicht-Auto-Besitz, Nicht-Hausbesitz und Überfüllung von Haushalten.
Die Teilnehmer wurden durchschnittlich 11,9 Jahre lang beobachtet, bis zu welchem Zeitpunkt 13.120 Personen an Typ-2-Diabetes erkrankt waren.
Das Risiko für Typ-2-Diabetes bei Personen mit einem höheren BMI und einem weniger günstigen Taillen-Hüft-Verhältnis erhöhte sich bei den Personen mit "manchmal", "normalerweise" und "immer" um 33,8%, 39,9% und 8,6%,jeweils.
Die Studie wurde in der Zeitschrift Mayo Clinic Proceedings veröffentlicht.
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